推薦買--Nước mắm魚露

台灣比較少吃魚露,
有人聽到魚露還會,噁~好臭

魚露是越南主要調料,其實不只越南
泰國菜,韓國泡菜都用魚露來提鮮
我們一般覺得臭的是原味魚露

可是在做為沾醬時,都會再加以處理

加點辣椒,水,檸檬,糖..等等

就像吃水餃時,不會只沾原味醬油,
都還要加一點香油,蒜一樣
所以我在越南吃魚露比吃醬油還多

在超市,魚露可以占一整櫃面
面對不同品牌的魚露,對於不熟的人很難選
越南魚露有名首推富國島(Phú Quốc)

另外標籤上有些會備註數字,

只要選40以上的就行,比較純,初榨
如果沒有標記數字的,是經調和再生產
而出口國外的多是便宜的調和魚露
想買到高品質純魚露,來到越南就不可錯過

有些瓶身甚至標註vietnam only

如果自己不會調味,超市也有賣調好味的
看顏色淡一點,瓶裡有蒜末,辣椒末的就是
打開就可以直接使用

但還是推薦買純魚露啦,有小瓶裝50ml
送人很可愛,而且可以很快用完

那裡買: 超市

Nước mắm魚露