推薦吃-- 碳酸飲料

雖說碳酸飲料不是什麼好東西,

但在越南不喝點就可惜了,

越南碳酸飲料比起台灣實在便宜

台灣的飲食習慣越來越健康化

超商茶飲商品多年前已經取代碳酸飲料市場,

但在越南還是以碳酸飲料為主

其中有不少標榜energy的機能飲料

口味上很多變化,大家都當作普通冷飲飲用

先不論其他,只要不是大量,對身體無害

到了國外就是要嘗試與台灣任何的不同

如果用餐時飲料想要配汽水

不防來點不一樣的試試

1. 247咖啡汽水:用咖啡做汽水喝起來不會奇怪,

    還蠻好喝的

2. 可樂:有不同口味,傳統,Zero, Plus, Light, 咖啡

3. 沙士:小時候以為沙士是台灣發明的,

    原來是國外傳入  

4. schweppes舒味思汽水:

    很多人拿來調酒,我叫它大人的汽水

    紅色:薑汁汽水,甜度低,很好喝

    黑色:無糖蘇打水,除了調飲料,

             一般我都直接喝

    黃色:通寧水,不知是否疫情原故,奎寧缺貨,  

             在超市好久沒看到通寧水了

5.Sting:有黃色跟紅色,我喜歡紅色,因為是草莓口味 

推薦吃-- Cháo 粥

必需要承認,我喜歡吃粥多一點
越南粥店大多是鹹粥,
不像源士林粥那樣一長排菜單,
有菜,有肉,有海鮮供選擇
而是簡單專門的口味,
例如雞粥店就只賣雞粥不會賣豬內臟粥

我吃過的粥店有
1.Cháo lòng 豬內臟粥: 粥配白切

2.Cháo Gà 雞粥: 粥配拌沙拉GỎI GÀ

3.Cháo Vịt 鴨粥: 粥配拌沙拉GỎI Vịt

4.Cháo bồ câu 鴿子粥:火鍋形式,在頭頓

5.Cháo ếch singapore:新加坡田雞粥

6.Cháo lươn:鰻魚粥

7.Cháo Dinh Dưỡng Baby:寶寶營養粥

   所有食材都細細的泥,所以粥看起來很多顏色,

   大人也可以食.

另外超市泡麵區有賣即食或是沖泡粥,口味也不錯

那裡吃:在google maps上輸入想吃的口味,

Cháo huyết 豬血粥VND10,000
Cháo lòng (S)內臟VND40,000
má heo 嘴邊肉VND40,000

推薦住--Chez Mimosa Local(胡志明市1郡)

google maps 4.9分
Booking.com 9.2分

也不知道是什麼樣的心態
在這疫情緊張的年代,又有折價好康
該喜還是該憂,
世界如此紛亂,生活總是要過

只能即時行樂,趁這一波~
把訂不到的餐廳,按摩店走一遍
把平時捨不得住的飯店,住一遍

順便回饋這養活我的越南經濟

Chez Mimosa Saigon是一個集團

目前有5家飯店,大部份在1郡

每間房訂價都不便宜

因為疫情,在booking.com只約半價

我選住的是Chez Mimosa Local

不為什麼,只是訂房不需信用卡

剛巧集團餐廳開幕
以後認這家餐廳就知到達了
因為飯店入口在一個不起眼的巷子中

這飯店沒有電梯,延著樓梯走上去
左右各一間,各差半層樓
其實這飯店外觀不如其他飯店
但內裝很好,我是為這室內設計來的
陽台區改為多功能區,
一邊是梳粧台兼書桌,
另邊是寬椅,矮圓桌,可以休息,泡茶
牆面藍白配色,低調而優雅

床被枕頭睡起來的質感勘比大飯店
浴室使用TOTO設備,毛巾是厚毛巾

尤其我喜歡這裡放的地毯

就是這門沒有內鎖,害我差點睡不好覺
幸好上網查到,將鑰匙插在門上轉90度
外面就算有鑰匙也打不開
才能放心入睡

官網:Chez Mimosa Saigon

訂房:booking.com

推薦吃--FUJI-SARYO（富士茶寮） (胡志明市1郡)

google maps 4.5分

foody 7.5分

這是一家日式甜品店,主打各式刨冰
進入冰店可以看到動漫主題牆

櫃枱妹妹堅持日語服務,我還誤會她是日本人
店內放送活潑有朝氣的日文歌曲,

炎炎夏日也變的元氣滿滿
除了刨冰,飲料外,有二款麵食料理

我點了泡菜口味的MORIOKA REIMEN

它使用的麵條是由韓國傳到日本

經過改良而成的盛岡冷麵

麵的口感像蒟蒻又不是蒟蒻非常彈牙,

配上泡菜湯汁,小黃瓜,半熟蛋,海帶芽...
輕爽無油沒負擔

刨冰我選的是黑色KURO FUJI

碳黑色巧克力口味糖水裝飾刨冰

頂端有一棵巧克力冰淇淋

就是刨冰堆的像富士山一様老高

不要像我一樣,
挖的時候鬆軟的冰塌了一桌子

官網: FUJI-SARYO（富士茶寮）

facebook:FUJI-SARYO（富士茶寮）

位置: FUJI-SARYO（富士茶寮）

MORIOKA REIMEN VND120,000

KURO FUJI (S) VND40,000

推薦吃--Quán Ăn Công Đoàn (胡志明市1郡)

google maps 4分

foody 7分

網路評價推薦吃Bún cá Miền Tây(西部魚粉)

Miền Tây:西部,在越南地圖最下面
湄公河三角洲的地方

Bún cá lóc蛇頭魚粉是西部的特色菜,
所以如果正統的Bún cá Miền Tây

應該要使用cá lóc蛇頭魚
蛇頭魚是淡水魚種,
我第一口吃下時有魚的味道,之後就沒了
米粉味道清爽,當早餐很不錯
裡面有4塊魚,其中2塊鮮魚,2塊魚板

旁邊服務員備餐台有魚露,小碟子,茶
我自己去拿一個小碟裝魚露
回來加點檸檬,辣椒變成沾碟
網路評價這家服務不太好,
沒辦法,生意忙,我早有心理準備
所以進門時就選了窗邊位
看外面車水馬龍跟裡面服務員瞎忙也很有趣

等到服務員空閒一點再拿手機圖點餐
然後又繼續看他們團團轉忘了我的餐
經過再次提醒,才xin lỗi抱歉的送餐來
沒關係,我本來就是殺時間的繼續滑手機
如果趕時間,或沒耐性,不建議來
省的心情被打壞

位置: Quán Ăn Công Đoàn

Bún cá Miền Tây VND48,000

推薦住--24h Saigon Hotel (胡志明市1郡)

google maps 4.4分
Booking.com 7.9分

如果用booking.com依價格查詢胡志明市房,
24h Saigon Hotel應該是排第一名的便宜
它的地點也算方便,走路就可以到裴遠步行街

床型是膠囊型床位,門可以鎖,保有完全隱私,

內有空調,所以不會悶,附插座
燈光還可以變化為藍,紫,綠..等色
壁上有小桌,可以拆下來使用,
在膠囊外,每床還附一個櫃子放東西
其實設備很齊全了,唯一的缺點也是特色,
就是海灘風,滿地的白沙,

只怪當初訂房沒看清楚,想清楚
就像白雪看起來很浪漫,但身在雪中可不是滋味
白沙滿地的房間,拍起來很網美,
住起來可是很難忘的經驗
洗完澡還要走過白沙回到床上,腳又沾上了
爬上床時要用門旁掛的小刷,刷乾淨腳再進去
當然床上還是會有些沙的,尤其是下層
最後我是用被子鋪在床墊上才得以安心睡

早上起床,同行住下層的友人說口中也有沙
以後不會上當了,還是乖乖睡普通房吧
不過旅途中總是會遇到一些鳥事
而這些鳥事,往往是這段旅程最難忘的回憶

其實大部份旅客評價都是很不錯,

只有報怨白沙帶來的不便

現在旅店普通床位房已經建設好,

尤其是店主人很好,好吧,有機會我會回住的

位置:24h Saigon Hotel

訂房: booking.com

推薦吃--nước dừa(椰子水)

越南椰子很便宜,
時常看到越籍員工早上買一包椰子水喝
越南人覺得上午喝椰子水對健康有益

1.對消化系統有益：椰子水有益於腸道細菌和胃酸。

   早晨喝椰子水將有助於消化系統更穩定地工作。

2.有益於心臟健康：高血壓的人通常鉀含量低。

   椰子水中含有鉀和胺基酸，因此可以調節血壓。

3.減肥：椰子水幾乎沒有熱量，也沒有脂肪。

   另外，早上喝大量椰子水時，您會感到很飽，

   並且不想一整天都吃太多。這將幫助您有效減肥。

4.提供能量和減少疲勞：許多人經常起床練習運動。

   每次訓練後，身體都會出大量汗，

   因為失去了一部分電解質，如鈉，鎂，鈣，氯，鉀

   而感到厭倦。這些電解質可平衡體液，

   維持肌肉功能並消除細胞活動造成的浪費。

   一杯椰子水將提供能量，補充流失的水分，

   減少白天的疲勞並解決這種情況。

5.對腎臟有益：椰子水由於利尿作用，對腎臟有益。

   一夜安眠後，喝椰子水清潔泌尿道並防止患腎結石的風險。

6.全天保持精神集中：除了為人體提供鉀和補液外，

   早上喝椰子水還可以保持精神集中，平衡PH值，

   穩定體溫並提供人體一整天所需的重要營養素。

出處: Vì sao nên uống nước dừa vào buổi sáng tốt cho cơ thể ?

  

推薦吃--Trung Nguyen Coffee(胡志明市1郡鑽石廣場)

google maps 4分

在市區中移動,一般我是走路
走久了總是會腳痛又口渴
咖啡店對我來說是很好休息的地方,

尤其是位於紅教堂附近,

Diamond Plaza(鑽石廣場)旁的中原咖啡
因為它有一間室內白沙屋
可以正大光明的脫鞋讓腳底板舒緩
室內享受著空調,冷飲

室外綠植透過玻璃隔牆盡收眼底
可以暫時忘記太陽是多麼晒人

白沙放在咖啡店是一個很好的想法
但放在旅館可能就不太適合
雖然看起來很好看,住起來可不太方便

每到這裡,我就想起那次可笑的住宿經驗

怎麼有店家會做這樣的創意
這就是另一個故事了...

官網:Trung Nguyen Coffee

位置: Trung Nguyen Coffee

推薦吃--Amazing coffee(胡志明市)

google maps 4.6分

foody 8.3分
一個週六下班去Xì-phố放風的日子

走在Bùi Thị Xuân要去晚餐

聽到樂隊唱歌的聲音
我那時告訴自己,也許有好東西
一會兒得繞回來看看什麼地方有表演,
大約晚上8點半,回到發出音樂的咖啡店

打開門沒有看到舞台,
於是問服務員是真人唱歌還是放片
服務員表示是真人表演
然後買了一杯飲料坐下來欣賞
原來表演台在上層,
坐在進門那層也可以向上看到
上頭估計坐滿人了,觀眾喝采聲踴躍
歌手蠻多位的,大約每人唱三首換人

聽到9:30離開還沒結束

依目前官網顯示,
Amazing coffee在胡志明市有3家分店

其中二家有音樂表演
1. Thăng Long : 星期六晚上8:00
2. Bùi Thị Xuân : 星期五.六晚上7:30

另Amazing coffee不只是設計有型的咖啡店
它還有自己的咖啡粉產品.

官網: Amazing coffee

越文教學

Xì-phố 是一種流行語,

稱去胡志明市Thành phố Hồ Chí Minh
為去Xì-phố

Trà Amazing (L) VND65,000

Amazing Music

推薦住--Travel Home (胡志明市1郡)

google maps 4.1分
Booking.com 8.3分

它位於胡志明市1郡,The Sinh Tourist對面小巷裡
如果我要參加行程,就會選這裡住宿
早上集合可以晚一點起床
而且它便宜,乾淨,方便

屋主會給樓下大門鑰匙,進出自己開門
像自己家一樣
大家都知道范五佬街附近夜生活多采多姿
難得出來玩,要盡興一點
如果不想花太多房錢,又想有獨立房
讓自己睡眠品質好一點
Travel Home是很好的選擇

位置:Travel Home

訂房: booking.com

其他--聰明的越南草吸管

一直覺得越南人很有生活創意
身邊常見東西就能用出不同方法
1.越戰時利用廢輪胎做鞋給士兵

2.稻米能做出不同種類的食物,
3.我們一般丟棄的柚皮白色部份,
   能做出可口的甜點CHÈ BƯỞI,或是果乾
4.工業棧板放在咖啡廳地上,加幾個坐墊可以坐人
   或是在飯店當成床架
5.Youtube上介紹各種保特瓶變身種植器皿
現在還利用Cây cỏ bàng(蒲草)做成吸管
而且不需要繁雜的加工程序,
只要切割,清潔,乾燥就完成了,
是原形的天然環保吸管

youtube: 越南草吸管

推薦買-- biti's 鞋

很久以前剛到越南時需要買一雙拖鞋
當時看到biti's夾腳拖很是喜歡,
實穿以後發現,這種發泡夾腳拖很輕
腳背的織帶服貼,指縫也不會磨腳
而且耐穿不會壞,
(我的第一雙是鞋跟走路磨掉一層,
勉強丟掉的,還是可以穿)
之後買回台替換台灣的家用拖鞋
最近需要換上班用包鞋,
於是上官網看到biti's Hunter系列
嗯,越南的設計愈來愈對上我的眼了,

不但有街頭塗鴉風,漫畫風,拼布風

還將Covid-19做在鞋面上,
非常有創意巧思,具流行感

biti's還與音樂市場合作,增加不少話題
讓不少youtuber開箱展示

還有些youtuber創意改造biti's鞋

已經下訂預購最新鞋款,期待下月出貨

官網:biti's 

推薦吃--Nori Food (頭頓)

google maps 4.1分

foody 10分

我去的是在靠近頭頓樂天百貨那家,
在Lê Hồng Phong路上,

吃完還可以走去樂天買東西,看電影

會去這家店是因為官網上介紹的菜色

跟平時吃一般餐廳不太一樣

其中有一道Bắp bò tỏi chua,沒吃過想試試

這是將牛肉煮熟後,泡在酸甜蒜汁中

要吃時切片,是一道下酒菜
另一道想吃的菜是Chân Gà Sả Tắc
這道菜跟中國的網紅美食檸檬泡鳯爪異曲同工
就是醬汁不一樣,在越南也是網紅開胃小菜

youtube上有很多人分享不同做法

Bắp bò tỏi chua沒有特別重的酸甜味
用蔬菜包起來,沾綠色的醬吃,
我喜歡越南做的這種醬,酸酸甜甜,有時是辣的,
特別開胃

Chân Gà Sả Tắc在這間店現在沒有賣了,菜單找不到

另外點了也是推薦的Salad lườn ngỗng mùa xuân
鮮嫩的鵝胸肉分佈在蔬菜沙拉上,
配的醬汁有點像是清爽型的胡麻醬,很大一份,
因為還有一碗cháo hàu蠔粥,沙拉實在吃不完

大多數客人是來這喝新鮮比利時啤酒的,
依據google maps客人點評,
菜配起來很奇怪,但吃起來很美味,
所以這家餐廳不只開了我的視野,

對越南人也是與平時不同的用餐體驗

網址:Nori Food

cháo hàu VND99,000

Salad lườn ngỗng mùa xuân VND99,000

Bắp bò tỏi chua VND119,000

推薦買--DÉP QUẾ肉桂拖鞋

初到越南時,買了本旅遊書,幫助我了解越南,

上面介紹的名產包含了肉桂拖鞋,

據說肉桂拖鞋可以幫助血液循環,

使腳底保持乾爽,讓腳不會臭臭

從此,我就買了肉桂拖鞋當成室內拖使用

我偏好有個小蝴蝶結的款式,

穿起來很日式卡哇依

那裡買: 越南藥粧店,機場

DÉP QUẾ肉桂拖鞋

推薦去--tắm lá thuốc dân tộc Dao đỏ 红道族藥草浴 (SAPA)

tắm lá thuốc dân tộc Dao đỏ红道族藥草浴

是SAPA旅游時推薦做的項目

依據網路上查的資訊,

紅道族(漢語:瑶族)的葉子是西北地區的珍貴產品之一，這種護理方法對骨關節炎疼痛的患者，特別是對分娩後的女性有很好的價值（將有助於女性可以快速恢復健康，穩定體質，最大程度減少懷孕期間的磨損和傷害)，幫助患者改善健康，促進血液循環和提神醒腦。 愉悅，疲勞，疼痛和痛苦。

紅道的葉子是一種非藥物療法（我們應該保留的一種民族文化身份）。

紅道浴起源於老街省薩帕州(SAPA)，許多紅道人居住在此。 紅道在這裡世代相傳，已經知道如何使用藥用植物的葉子煮水來幫助改善健康和預防疾病。

如果您去過Sapa-老街，您將意識到紅道藥草浴是這裡的獨特文化特色之一。 在沙巴的冰冷空氣中，您將沉浸在沐浴藥中，這使我們無論天氣如何寒冷，都會感到精神煥發。

注意事項:

最多只能將紅道浴的葉子浸泡約30分鐘

(不要浸泡太久，因為它可能會醉藥頭暈）。

如果感到頭暈，應該停下來，用溫水洗一次澡，然後擦乾休息。

飲酒後及孕婦不適合使用。

youtube連結:瑤族藥浴

推薦買--Nước mắm魚露

台灣比較少吃魚露,
有人聽到魚露還會,噁~好臭

魚露是越南主要調料,其實不只越南
泰國菜,韓國泡菜都用魚露來提鮮
我們一般覺得臭的是原味魚露

可是在做為沾醬時,都會再加以處理

加點辣椒,水,檸檬,糖..等等

就像吃水餃時,不會只沾原味醬油,
都還要加一點香油,蒜一樣
所以我在越南吃魚露比吃醬油還多

在超市,魚露可以占一整櫃面
面對不同品牌的魚露,對於不熟的人很難選
越南魚露有名首推富國島(Phú Quốc)

另外標籤上有些會備註數字,

只要選40以上的就行,比較純,初榨
如果沒有標記數字的,是經調和再生產
而出口國外的多是便宜的調和魚露
想買到高品質純魚露,來到越南就不可錯過

有些瓶身甚至標註vietnam only

如果自己不會調味,超市也有賣調好味的
看顏色淡一點,瓶裡有蒜末,辣椒末的就是
打開就可以直接使用

但還是推薦買純魚露啦,有小瓶裝50ml
送人很可愛,而且可以很快用完

那裡買: 超市

Nước mắm魚露

推薦吃--Rau Câu Dừa 椰子凍

Rau Câu Dừa 是我最喜歡的甜點了

每次有人來出差,我都要推薦吃
椰子凍吃起來很清新的感覺,
不像其他甜點那種沉重的罪惡感

而且椰子凍用料簡單,
只有水,糖,椰子,果凍粉,椰奶

保質期3天左右,當天能吃完最好

因為太好吃了,

曾經在中國還火了一陣子

市售的椰子凍有賣整棵椰子的

或是小杯裝,價格都不貴,超市裡就有,

不過我喜歡街邊小店自己做的

因為超市裡賣的口感較硬一點
外面小店賣的比較軟滑
椰子凍的下層是透明的,上層是白色,

有些店上層直接給椰奶自己另加

不管那種,都很好吃

椰子凍的作法還有其他變化,

有些做成彩色的,特殊造形,或加料
但我只喜歡那透明簡單的原味

Rau Câu Dừa 椰子凍

推薦去--Karaoke

外派久了,要想辦法自己找樂子

不然整天關在工廠裡會覺得無聊

去Karaoke是很好督促自己學越文的方法

因為裡面如果有中文歌,都很舊了

越文歌又很好聽,

當然很多人依然堅持只唱中文歌

唱歌是很好的情緒發洩方法
如果上班受到委屈,需要吼一吼

越籍員工又很喜歡電音熱鬧氣氛
只要去karaoke就是一整個歡樂

全部擠到電視前一起跳舞

karaoke包廂裡面的佈置都很浮誇

四面有不同的燈光,不時變化顏色

相較下來,台灣KTV太含蓄了

服務員會送來一籃子零食飲料
有吃才算錢,

在越南只要結帳,大家都會檢查帳單
算錯機率很高,檢查是必需的

聽越文歌網站:

youtube

zing mp3

推薦吃--Bánh Tráng 米紙

越南是全球稻米生產大國,
米的吃法做法多樣化,
米紙就是特色之一,除了料理上配角呈現

將食材做各種包捲,直接沾醬吃或煎炸

各有滋味

當米紙做為主角時也變化多端

有的在制作時己經調味,可以直接吃
或是做成越南披薩,烤著吃

或是加料拌著吃,捲著吃,沾著吃..
通常賣米紙的小店,
門口會掛著一袋袋不同內容的米紙

米紙可能是整片狀,或是絲片狀
裡面放油蔥,辣椒醬,金桔,酸子醬,花生...
不同調料分別包裝,買回家自己DIY
還有些己經事先調好味了,直接吃

還有些是現點現做,有些是拌的,有些是捲的

米紙都是現做現吃最好吃,

因為放久了會濕,就黏成一塊,失去口感

米紙因為便宜,學生,辦公室常買來做零食

還會另加芒果,牛肉乾,蛋增加變化

那裡買: 街邊小攤,

或是google maps搜尋Bánh tráng trộn

推薦買--Áo dài 奧黛

大家都知道越南女生傳統服飾奧黛

很多單位將奧黛作為工作服如餐廳,銀行等等

奧黛上衣合身,下襬長過膝,
使用的布料輕盈,走起路來飄飄的
穿上它可以展現出婀娜修長的身形
又不影響肢體,方便行動,

白色奧黛是高中女生的校服
星期假日,女生們穿上各色奧黛去公園照相

重要場合,奧黛也代表正式禮服
所以如果來越南旅遊,穿上奧黛
就像去日本穿和服,去中國穿漢服
更能夠充份融入越南氣份中

而且奧黛在越南是很平常的服裝,
在路上時常看到,不會很突兀

那裡買:各市場中做衣服的店可選布料制作

Áo dài 奧黛

推薦吃--Yuugatei Mutsumian遊雅亭「睦庵」(胡志明1郡)

google maps 4.2分

foody 7分

在日本街有各式的日式料理店,
這裡主打鰻魚飯,

而鰻魚飯價格高,要500,000VND ,

也可以點半份250,000VND

客人幾乎都是日本人,服務員也全程日語

我點的是有茶泡飯組合的鰻魚飯
先會送三份小菜,炸魚骨,馬鈴薯煮,毛豆,
老實說我是為炸魚骨來的,
給我多少都吃的完

整份套餐有一個魚內臟清湯,一個小菜
一碗鰻魚飯,及做茶泡飯的材料
這樣有不同的吃法,不會太單調

位置: Yuugatei Mutsumian

鰻魚飯VND250,000