推薦吃-Rau má, Nước Mía, Trà Tắc

Rau má, Nước Mía與Trà Tắc是越南街頭很常見的飲料
三種我都愛喝,用簡單天然的原料,重點都很便宜好喝

Rau má雷公根汁,簡單的做法是雷公根洗淨
加水打成汁後過濾,加糖加冰就完成了
很像在喝麥草汁,是涼性飲料,喝退火用的
現在有專門店在出售,像頭頓的Rau Má Bà Già
有原味Rau má,椰汁Rau má,牛奶Rau má
還有我最常喝的綠豆沙Rau má
如果到街邊小店吃麵,店裡頭沒有冷氣
吃的滿頭汗,我通常會點Rau má來退退火
買的時候要注意店家是否自己打汁
如果不是現打汁,建議還是換一家買

Nước Mía甘蔗汁,這應該大家都知道
原料就是甘蔗,金桔,冰塊
初到越南來時,第一個自己出門買的就是Nước Mía
當時一句越文也不會,是從觀光手冊上看到
而且街邊很多小車都有賣,又標價便宜
第一次戰戰競競走出廠門口時,覺得路人都在看我
買成功那刻,真覺得自己是神,克服異地陌生環境
從此每天出門買一杯,直到平常心為止
榨Nước Mía時,會加一顆金桔,以解純汁的甜膩感
我同事喜歡請店家加鹽檸檬,意思一樣

Trà Tắc金桔茶,金桔擠出汁加入茶中,加糖,冰就完成了,
金桔跟檸檬一樣在越南料理使用很多地方
越南吃醋少,加的多是天然水果,還有果香
我做Chân Gà Xả Tắc時喜歡加很多金桔
胡椒粉+金桔就成了我最愛的萬用沾碟,
過年時許多人家也會買金桔樹裝飾門口
不過那種裝飾的樹,越南同事說是不能吃的

Trà Tắc金桔茶

RAU MÁ ĐẬU