推薦歌--CÔ ẤY NÓI (她說 SHE SAYS)

歌手:  DICKSON NGUYEN
DICKSON NGUYEN真名Nguyen Ngo Phuc Hau生於1991年,就讀於胡志明市戲劇與電影大學是剛出現在越南音樂界的年輕音樂家
儘管這是一個相當新的名字，但很少有人知道Dickson己經為多位歌手寫過歌,
DicksonNguyen通過在YouTube上觀看過百萬次的唱片而在網絡社區廣為人知.
CÔ ẤY NÓI就是越文版林俊杰的"她說"
改成越文版也是很好聽,決定學起來

Youtube連結:
CÔ ẤY NÓI (她說 SHE SAYS)
Tan Trong Mưa Bay
VÌ MỘT CHỮ THƯƠNG 

推薦吃-Rau má, Nước Mía, Trà Tắc

Rau má, Nước Mía與Trà Tắc是越南街頭很常見的飲料
三種我都愛喝,用簡單天然的原料,重點都很便宜好喝

Rau má雷公根汁,簡單的做法是雷公根洗淨
加水打成汁後過濾,加糖加冰就完成了
很像在喝麥草汁,是涼性飲料,喝退火用的
現在有專門店在出售,像頭頓的Rau Má Bà Già
有原味Rau má,椰汁Rau má,牛奶Rau má
還有我最常喝的綠豆沙Rau má
如果到街邊小店吃麵,店裡頭沒有冷氣
吃的滿頭汗,我通常會點Rau má來退退火
買的時候要注意店家是否自己打汁
如果不是現打汁,建議還是換一家買

Nước Mía甘蔗汁,這應該大家都知道
原料就是甘蔗,金桔,冰塊
初到越南來時,第一個自己出門買的就是Nước Mía
當時一句越文也不會,是從觀光手冊上看到
而且街邊很多小車都有賣,又標價便宜
第一次戰戰競競走出廠門口時,覺得路人都在看我
買成功那刻,真覺得自己是神,克服異地陌生環境
從此每天出門買一杯,直到平常心為止
榨Nước Mía時,會加一顆金桔,以解純汁的甜膩感
我同事喜歡請店家加鹽檸檬,意思一樣

Trà Tắc金桔茶,金桔擠出汁加入茶中,加糖,冰就完成了,
金桔跟檸檬一樣在越南料理使用很多地方
越南吃醋少,加的多是天然水果,還有果香
我做Chân Gà Xả Tắc時喜歡加很多金桔
胡椒粉+金桔就成了我最愛的萬用沾碟,
過年時許多人家也會買金桔樹裝飾門口
不過那種裝飾的樹,越南同事說是不能吃的

Trà Tắc金桔茶

RAU MÁ ĐẬU

推薦吃-L'Usine Le Thanh Ton (胡志明市1郡)

google maps 4.3分
foody 7.3分
L'Usine 是一家複合式咖啡廳,裡面還有商品,
目前有4家分店
Le Thanh Ton這家店我經過很多次了
以前路過總覺得它跟我沒什麼關係,因為比較少吃咖啡廳的餐
今天突然想浪漫一下去間美美的咖啡廳,
順便吃份高熱量又豐富的英式早餐,
來個大滿足式享受
以彌補因疫情停止營業的電影院所提供的精神食糧
一整天動能就靠它了,之後也沒胃口吃其他東西
位置:L'Usine Le Thanh Ton
官網:L'Usine(內附菜單)

English breakfast VND 199,000

Ice Latte VND 75,000

推薦吃- jin sundae(胡志明市1郡)

google maps 4.0分
foody 7.1分
jin sundae是一家韓式家庭料理,在1郡及7郡都有店
我看客人來多點湯飯,我也是來吃湯飯的
吃的是雪濃湯,點餐後會先送3樣小菜
泡菜配清淡的雪濃湯最合適了
白白的湯裡有米粉,牛肉片,蔥花
我心裡開玩笑想,如果用越南河粉換成米粉
再加碗飯跟泡菜,可能吃起來也差不多
只是湯的味道不同,但價錢可以省下來
位置:jin sundae

Beef brisket and ox bone soup VND 176,000

推薦吃- Quán Bún Mộc Thanh Mai(胡志明市1郡)

google maps 4.1分
foody 6.6分
Quán Bún Mộc Thanh Mai是之前我去Bâng Khuâng Café時,請google大神介紹胡志明1郡早餐中第3家,營業已經超過40年,
這裡只有賣一種主食米粉,分大小碗
飲料單卻很豐富,我點的是bạc xỉu đá(冰咖啡牛奶)
bạc xỉu是什麼呢?與cà phê sữa有什麼不同?
簡單說cà phê sữa是加了奶的咖啡,
bạc xỉu的奶比較多,是咖啡味的牛奶
可以說是越式latte,因為加的是煉奶,(不然這種小店加的是鮮奶嗎?)整個齁甜,
bạc xỉu這個詞來自廣東話,當時在西貢的貿易區被中國人普遍使用,全名稱叫"bạc tẩy xíu phé",bạc是指白色, tẩy是指空杯子, xỉu的意思是一點點,phe就是咖啡,因為剛開始大家還不習慣咖啡的苦味,都要多一點奶,少一點咖啡,但牛奶又很貴,所以是用煉乳加水代替

提醒:在越南小店不要隨便點牛奶,因為可能給的是煉奶+水,超級甜
米粉裡有塊排骨,其他都是加工食品,湯的味道清淡
桌上有調料自己調味,我喜歡清淡的湯所以原味正適合我
青菜怕吃生的,可以請店家燙過
位置:Quán Bún Mộc Thanh Mai
youtube:Quán Bún Mộc Thanh Mai

bạc xỉu đá VND 20,000

bún mọc nhỏ小碗 VND 60,000

推薦吃- Baozi(胡志明市1郡)

google maps 4.1分
foody 7.1分
我同事的愛店,因為可以吃到台灣口味
像牛肉麵,刈包,魯肉飯等變種體
如果要吃這種我何必花那麼高貴的價錢在越南吃呢
回台灣可以吃個夠
而且網路上大家上傳的照片,看起來"髒髒的"
餐上面很多屑屑,實在引不起欲望想吃
但這家走的路線很受越南年輕人喜愛
生意很好,已經開3家分店了
四月底的連假,到胡志明市走了二間小店都沒開
打開我的google地圖註記,只有這店離我最近
好吧,今天就吃這個
我選了不是網路上常看到的照片
海帶沙拉,炸薯,及烏龍奶綠
海帶沙拉很大一份,適合團體分食
炸薯上面帶點起司,還有淡淡檸檬味
附上蛋黃松露醬,很不錯吃
烏龍奶綠送來時,我嚇到了,
因為就是不想點網路上那黑黑很受歡迎的飲料
送餐來就是跟網路上一樣
也許這家店叫奶茶的都長這個樣
上面那層我一直覺得髒髒的其實是焦糖
仙草塊不會太甜,整體來說算是清爽型飲料
出乎我意料,起先以為這餐會因為這奶茶而膩飽
用餐結束感覺還蠻不錯的
這家餐點有自己的特色,跟市場有些區別
好餐廳希望可以長長久久
位置:Baozi
菜單:Baozi

Salad rong bien VND 146,000

Khoai tay soi va sot truffle mayo VND 69,000

Tra sua oolong VND 65,000

 

推薦吃- Banana Leaf Indian Restaurant(胡志明市1郡)

google maps 4.5分
foody 8.5分 
Banana Leaf是一家印度及馬來西亞料理餐廳
印度菜還有分南印度或北印度
我對這二國料理涉獵不多,看照片也不知吃什麼
不知嘗起來什麼味道,吃什麼都很新鮮
這裡餐點不貴,但看起來都很大份,
套餐除了米飯還有餅,我應該吃不下
所以選了只有餅的Masala Dosa,
也是很大一個,餅不是只有餅皮
中間包香料豆泥內餡,不用醬就很好吃
附一個咖哩味的湯,三個醬,就是吃了也無法說明
只能說白色沒味道,綠色是辣的,紅色是冰的
鄰座印度人都用手熟練的抓飯吃,
就我努力的用叉子,湯匙切開餅吃
然後自我安慰Covid-19還是要小心一點
其實我更怕學他們用手也吃不好
另外我還點了印度有名的Gulab jamun
Gulab jamun是一種甜點，
通常在節日，生日或重大慶祝活動（例如婚禮），
穆斯林慶祝開齋節和開齋節的慶祝活動
以及印度教排燈節（印度的燈節）上食用.
女老闆跟我強調它很甜喔,沒問題,
特別名產難得還是要試一下,是很甜沒錯
外層糖漿配上花生可以中和,
中間會比較有甜膩感
幸好我有點印度奶茶masala tea
剛好它的糖是自己加,
久聞masala tea是由許多香料煮成,我還沒喝過
只喝出薑味奶茶
Banana Leaf開店很早,上午6點就開了,
如果想吃另類早餐,可以來
位置:Banana Leaf
菜單:Banana Leaf 

Masala Dosa VND 120,000

Gulab jamun VND 40,000

Masala Tea VND 30,000

推薦吃-Bistro nine bakery cafe(頭頓)

google maps 4.3分
foody 8.8分 
Bistro 9很早以前就收錄在口袋名單
一直沒有機會拜訪,頭頓好吃的東西太多
今天終於排到這家餐廳,
原本計劃吃早午餐,為了配合電影行程
改成了晚餐,一時為了吃什麼而傷透腦筋
網路上大家對這家餐點都讚不絕口
說這裡廚師是米其林等級,所有料理都是自己做
不管比薩,義大利麵,麵包,鴨肉...都很好吃
思來想去,放棄主食,決定只吃沙拉及湯
因為中午吃了同是法餐Don Quijote
應該要來點不一樣的
這樣的餐廳都會先來一份麵包
我後悔吃了二片,只想試試所附的奶油
可惜不是我愛的鹹奶油,它是無調味的
洋蔥湯感覺有花時間料理,以前都喝到稀稀的那種,
這裡洋蔥湯比較濃,上面還有一塊起司麵包,很不錯,
沙拉選的比較特別是煙燻鮭魚沙拉,
菜單上寫加了脆脆的魚皮
聽起來好特別,實際吃除了這魚皮有魚腥味
都很好吃,一點辣很特別
吃完很撐,應該就是一開始那二片麵包多了
吃完可以去前灘散步走走,
前灘公園有許多裝置藝術,晚上點燈特別好看
位置:Bistro nine bakery cafe
菜單:Bistro nine bakery cafe

French Snails Garlic VND 145,000
越南人喜歡吃螺是受法國人影響嗎?
不過這法式蝸牛沒什味道,只有油跟燙
還是越南料理的螺肉好吃

Orange carrot juice VND45,000

Croque Bistro 9 VND80,000
早午餐的菜單只供應到下午1點

自制麵包 Free

Traditional onion soup VND 95,000

Smoked salmon salad VND 150,000