推薦歌--HỒNG NHAN

歌手:  JACK 
據說叫Jack的原因是因為很喜歡成龍
曲風帶民謠色彩,很有特色,也很好聽
這是一個三部曲,每一首都很受歡迎
第一部:HỒNG NHAN
第二部:BẠC PHẬN 
第三部:SÓNG GIÓ 

推薦吃-Quán Bánh khọt Gốc Vú Sữa(頭頓)

google maps 3.7分
foody 5.9分 
Bánh khọt是頭頓著名的小吃
頭頓很多地方都有賣
Quán Bánh khọt Gốc Vú Sữa是頭頓最有名的
假日總是人山人海,加上貴,以致評分都降低
對面做Bánh khọt的地方是最早的餐廳原址
到現在,依然使用柴火燒制
也因為太有名,來的大都是觀光客
是阿,難得到頭頓去,當然要吃最有名那家
其實每家做的也差不多,只是沒那麼有名
所以一般我會輪著吃,有時吃3萬的,有時吃6萬的
相同的東西,價格差距2倍
這家店還有賣其他的食物,牆上列了菜單
但客人都是吃Bánh khọt,所以也不用點菜
只需要點飲料就行,坐下就有人自動送菜來
吃完結帳走人,翻桌很快
位置:Quán Bánh khọt Gốc Vú Sữa

Bánh khọt Gốc Vú Sữa VND 60,000

推薦吃-Don Quijote(頭頓)

google maps 4.5分
點菜時一直在香腸還是鴨肉舉棋不定
最終選了鴨肉,因為鴨肉配菜南瓜泥跟桔子果醬
拿來配麵包也很搭
Don Quijote我覺得出菜算是慢的
但品質很好,賣相精緻,可見用心
網路上說餐廳很熱,但我坐在一間冷氣房
大中午的不感覺熱,
另外點了甜點三重奏,因為看到網路照片有可麗露
在越南還沒看到那裡有賣可麗露
可麗露非常小,像我的手胟指第一節那樣小
那麼小的可麗露會不會很難做?
我小口小口品嘗,捨不得吃,很滿足
位置:Don Quijote

Snacked Duck Breast VND 220,000

Fresh coconut VND 35,000

Cafe Gourmand VND 100,000

一杯expresso+3個甜點,

一開始我拿照片問今天是否有可麗露
服務員說有,所以我點了
但送來沒有可麗露,又請他拿去換
甜點:可麗露,烤布蕾,巧克力慕斯縮小版

推薦吃-The Hidden Elephant Books & Coffee(胡志明市1郡)

google maps 4.8分
foody 8.6分  
位在熱鬧的濱城市場旁過道裡
網路上稱這裡為"隱藏的寶石"
進去後滿牆的書,想聊天請去其他地方
大家都是來這裡找安靜的
看書,打電腦,上網,發呆,做自己的事
即使交談也輕聲細語,
我點了與店同名的招牌咖啡,用冰過的杯子裝著
它是水果口味,我還沒喝過水果口味咖啡
比一般咖啡更清爽,裡面有二塊咖啡冰塊慢慢溶化
所以咖啡不會因為冰化成水而變淡
這裡也是用蒲草吸管,真是環保
好奇上網查"水果咖啡",原來近幾年開始流行
也給了我做新飲料的靈感,
回去就開始著手做做看
位置:The Hidden Elephant Books & Coffee

The Hidden Elephant Coffee VND 70,000
杯子是冰過的,所以底下白白冰霜,吸管是蒲草吸管

安靜的地方,每個人都用自己的方法安靜,
我甚至不知做飲料的吧台在那裡

推薦吃-Unatoto Restaurant宇奈とと (胡志明市1郡)

google maps 4.3分
foody 7.8分  
宇奈とと與睦庵都以鰻魚為主的餐廳
但我第一次到這卻不是想吃鰻魚飯
主要是這菜單清楚,不像睦庵
菜單上多是主食,其他以日文寫在板上看不懂
次為鰻魚飯太飽了,只能吃一種
這裡除了鰻魚飯,其他料理也很豐富
價格又很親民,所以吃其他料理先
事實證明,鰻魚飯以外的料理也不會讓人失望
我點了鹽烤燒鳥5本盛合,結果做出是醬烤
我坐在吧枱,聽到送菜的女服務員問廚房
"這是鹽烤嗎?"
廚房廚師想說服我,說是鹽烤的
被我反駁後心虛的收回,一會兒補來給我變7串
我沒有要求補償,而且之前送錯沒吃,直接退
不覺得有任何損失,也沒生氣,其實不用補償
只是覺得越南人有時想朦混過去的心態有趣
在工作上時常遇到這樣狀況
一些小錯誤,自己事先發現,也不會主動修正
想看看別人會不會就讓它過去,不用再做
當然請他們修正,他們也會馬上修正
所以覺得自己要更專業一點,才能發現錯誤
東西好吃不會影響心情,更何況主動補償更加好感
至於鰻魚飯就二訪再吃

位置: Unatoto Restaurant宇奈とと 

梅子綠茶 VND39,000
推薦,很大杯,裡面還有白珍珠

鮭魚刺身 VND 79,000 
我喜歡這裡的哇沙米,有顆粒感,又辣

酪梨刺身 VND 39,000  我以後也可以自己弄這樣吃

關東煮 VND 69,000 好吃,蘿蔔很大塊,沒爛掉

可惜沒有沾醬,只有一點黃芥末,廚師說那是辣,但沒有辣

燒鳥5盛合  VND 89,000 

hamachi 油甘魚 VND 99,000
不推,很薄一片,而且有點腥味

鰻魚飯 VND 119,000 如果覺得味道淡, 有店家自制醬可以加,
海帶味增湯 VND 20,000
沙拉 VND 20,000

推薦吃-Phá Lấu Lì (胡志明市1郡)

google maps 3.8分
foody 6.1分 
Phá Lấu網上查中文叫拍滷,由中國潮州傳入
Người Tiều(潮州人)對南越飲食有很大的影響
Phá Lấu就是其中之一,變成胡志明市特色小吃,
將內臟切成一口大小,
加上香料,椰子煮成黃黃甜甜的湯
可以配麵包,麵,很對越南人的口味
位置:Phá Lấu Lì 
Youtube: Phá Lấu (有中文字幕)
Youtube: Phá Lấu (一位高人氣越南吃播,目前住日本)

Lau mi VND 59,000

推薦吃-Yi Jia Dessert一家甜品 (胡志明市10郡)

google maps 4.5分
foody 8分 
Yi Jia Dessert主打台灣及香港甜品
台灣甜品有豆花,珍奶,還有綜合料甜品
香港甜品有楊枝甘露,炖奶,水果西米露等
總類算多,菜單上有照片及中文說明,點單不是問題
我台式香式?(港式,取首字,沒毛病)各點一種
中式:豆花,上面點綴苿莉花醬,顏質提昇
香式:楊枝甘露,酸酸甜甜
位置:Yi Jia Dessert

左:豆花 VND 20,000   右:楊枝甘露 VND 32,000

推薦吃-越南奇怪的水果

越南水果種類很多,又便宜,盛產時幾仟一公斤,
越籍同事喜歡帶水果到公司分享,尤其是過生日時
有人會覺得奇怪,怎麼越南人喜歡吃沒熟的水果
很酸,沾辣椒鹽吃的嘶嘶叫,
因為越南人喜歡生果脆脆的口感,
而且有些水果熟了裡面會有蟲,
所以趁著青澀時期就吃掉,
他們認為青少年時期水果最有營養
所以到職很久,沒見公司果樹有長果實
因為還沒長大都被採光了
只要沒吃過的水果,我都會試試
也許認識了,發現有些台灣其實也有,只是沒注意
蘭撒果(bòn bon),榴槤蜜(Mít Sầu Riêng),
牛奶果(Vú sữa),人心果(sa bô chê),西印度櫻桃(sơ ri),
刺果番荔枝 (Mãng cầu), 燈籠果(thù lù),
無花果(vả/Sung ),亞達枳(Dừa nước),
羹大利 (Thanh trà),糖棕果(thốt nốt)
番橄欖(cóc),木奶果(dâu da đất)
還有很多我沒試過的,如果遇到也會試的

 

推薦吃-Tiến Phát - Điểm tâm Hồng Kông進發點心(胡志明市5郡)

google maps 4.3分
foody 7.5分 
依據google maps資訊,營業時間為6:00~12:30
得早點去吃,怕當午餐吃太趕
這裡蒸籠是金屬的,跟木頭不同,很新鮮
不知是不是特別去訂做的
免費附熱茶,想喝冰的可以像我一樣點海藻涼茶
送來整整一杯涼茶,另外附一個杯子加冰塊
真是良心店家,沒有偷,等於喝2杯
鳯爪好吃,很有味道,而且不會太鹹
小龍包是裝在小碟子裡的
夾起時不容易破,湯汁不會亂流
青菜本來忘了送,我在考慮是不是要退單,
但送來看到很大盤,又滿意的吃光
在結帳離開時,已經有人在等我這桌翻桌
我直接走去門口櫃枱結帳
服務員一直跟我說抱歉,
生意好,不需要抱歉,我已經吃完只剩結帳嘛
剛好去馬路對面CGV看早場電影
位置:Tiến Phát - Điểm tâm Hồng Kông進發點心

豉椒鳯爪 VND 60,000

上海小籠包 VND 65,000

蠔油菜芯 VND 60,000

海藻清熱涼茶 VND 32,000  熱茶免費

推薦吃-Le Jardin(胡志明市1郡)

google maps 4.3分
foody 7.5分
Le Jardin位於胡志明市法國文化交流學院,
有興趣去法國留學的人可以在這裡找到資訊
Espace Campus France Hô Chi Minh-Ville
這裡像個校園,所以Le Jardin應該比較像是員工餐廳
很多法國人來用餐,而且每個看起來都是熟客
我是為著白酒淡菜去的,網路上都說這很簡單做
如果自己看著網路做,不知味道是否正統
還是得去試試法國人認證的
怕只吃一道菜太無聊,另外還點了田雞腿,
因為淡菜很大一碗,還送一盤薯條
所以每桌附的麵包給退了,不能浪費食物
田雞腿用黃油,大蒜炒的很香,
但味道僅止於表面,沒有進到田雞腿中
淡菜有分白酒及奶油二種口味,
我選的是白酒,也是味道很淡,
還得邊吃,邊將卡在淡菜上的足絲拔除
不同的國家對食材烹飪不同的方法
可以給日後自己煮時有多一種選擇
位置:Le Jardin

moules marinières ou a la sauce poulette VND 230,000

cuisses de grenouilles en persillade VND 170,000

推薦吃-Tiệm Trà Chanh Nướng(同奈)

google maps 4.5分
今天同事說要訂飲料,我看了菜單
Trà Chanh Nướng Hà nội (L) VND 20,000
好奇為什麼檸檬茶要標名河內?
決定點來喝喝與普通檸檬茶有什麼不同
順便上網了解一下標名河內的原因
原來河內古街區那流行喝檸檬茶啊!
以前去河內時沒有搜到這條消息
以致錯失了跟檸檬茶在河內的緣份
現在公司附近開了這麼一家河內檸檬茶店
讓南越的人也可以嘗到河內著名飲料
Trà Chanh Nướng喝起來與一般檸檬茶不同
主要是糖的不同吧
茶飲店的檸檬茶用的是白糖水,喝起來比較清爽
顏色也較淡,主角是茶與檸檬汁,糖只是調整甜度
Trà Chanh Nướng感覺像是用古早味炒糖水
顏色比較深,酸酸甜甜,不齁,糖水轉為主角之一
實際到店裡去買過,原料只有茶,檸檬汁,糖水
沒有加一瓶瓶的調味,單純最好
希望將來有機會到河內,可以去當地喝看看
位置:Tiệm Trà Chanh Nướng
Youtube:Tiệm Trà Chanh Nướng

推薦吃-Kowloon Bingsutt 九龍冰室(胡志明市5郡)

google maps 4.5分
foody 8.2分
在看到九龍冰室菜單上有煲仔飯我興趣就來了
還沒機會吃到道地的煲仔飯
不知越南做的如何?
走進九龍冰室,有香港茶餐廳的感覺
就覺得該點杯鴛鴦奶茶才符合這的氣氛
結果送餐來有點失望,這不是煲仔飯
煲仔飯不是一個鍋直接煮出來的嗎?
這看起來是別鍋煮再盛出來的,也算是好吃
飯己經拌好甜甜的醬油,不是太鹹
如果喜歡味道重些,可以將附的醬油再淋上去
米飯可以吃到有點鍋巴粒的口感
雞肉很嫩,但我點的是滑雞臘味煲仔飯
與雞肉相比,二片臘腸明顯比例不足
也幸好份量不大,
吃完還有肚子去旁邊稱心甜品吃糖水

位置:九龍冰室

滑雞臘味煲仔飯 VND 88,000

鴛鴦奶茶 VND 30,000

推薦吃-Butcher Manzo & Craft Beer Bar(胡志明市1郡)

google maps 4.2分
foody 7.4分
網路上建議吃牛排配薑汁醬
還沒配過薑做的醬,看中午有牛排套餐就去試試
結果點菜時沒讓選醬,直接送的是磨菇醬
不過午餐套餐價格很划算,又可以吃飽,
磨菇醬配麵包也很好吃
已計劃下回去試熟成牛排,不知一份是多少克
一個人是否可以吃完
位置:Butcher Manzo & Craft Beer Bar
菜單:Butcher Manzo & Craft Beer Bar

午餐套餐附的沙拉及菌菇湯

lunch set : Tenderloin beef steak 150g  VND 299,000
mocktail pomelo VND 79,000

推薦吃-Chè Tường Phong祥豐甜品(胡志明市5郡)

google maps 4.4分
foody 7.1分
沒想到九龍冰室搬家了,離住宿飯店有一段距離,我懶的走去
出門都有備案,改去Plan B ,今天就吃糖水當晚餐吧
祥豐甜品位在住家巷子裡,晚上道路暗暗的,
只這家店門口人來人往,很是熱鬧
糖水不是太甜,
海帶,雞蛋,荸薺,藕這些我認識只在鹹菜中出現
都可以加在糖水中
來到越南後我對糖水的好感增加
很多糖水店只開晚上,大家都喜歡晚上出來吃甜阿

位置:Chè Tường Phong祥豐甜品

什錦甜品 VND33,000
龜苓膏 VND13,000

炸餛飩 VND20,000